کتاب چیرگی بر آتش Catching Fire: How Cooking Made Us Human

از زمان داروین و تبار انسان، وجود انسان ها به هوش و سازگاری ما نسبت داده شده است. اما در کتاب چیرگی بر آتش، نخستی شناس مشهور ریچارد رانگهام جایگزین شگفت انگیزی را ارائه می دهد: موفقیت تکاملی ما نتیجه آشپزی است. رانگهام در یک نظریه ی پیشگامانه در مورد منشاء ما نشان می دهد که تغییر از غذاهای خام به پخته عامل کلیدی در تکامل انسان بوده است. زمانی که اجداد ما با استفاده از آتش سازگار شدند، بشریت آغاز شد. هنگامی که اجداد انسان‌نما شروع به پختن غذای خود کردند، دستگاه گوارش انسان کوچک شد و مغز رشد کرد. زمانی که صرف جویدن غذای خام سفت می‌شد، می‌توان به جای آن برای شکار و نگهداری از کمپ صرف کرد. آشپزی مبنای پیوند و ازدواج زوجین شد، خانواده را ایجاد کرد و حتی به تقسیم کار جنسی منجر شد. با ردیابی پیامدهای معاصر رژیم غذایی اجدادمان، کتاب چیرگی بر آتش روشن می کند که چگونه به گونه ای اجتماعی، باهوش و جنسی تبدیل شده ایم. یک تئوری جدید راهگشا در مورد تکامل انسان. این کتاب، جنجال برانگیخته و هر کسی را که علاقه مند به ریشه های باستانی ما یا عادات غذایی مدرن ما است مجذوب خواهد کرد. کتاب چیرگی بر آتش (چگونه پخت و پز از ما انسان ساخت؟) را اسکندر قربانی ترجمه کرده است. این کتاب توسط نشر فرهامه منتشر شده است.