فناوری خشک کردن در صنعت (جلد دوم) Handbook of Industrial Drying

فرایند خشک کردن در اغلب صنایع یکی از مراحل مهم وضروری تولید به شمار می‌آید. خشک کردن نادرست در فرآیند تولید یک محصول ضمن تنزل کیفی محصول و عمر مفید آن ممکن است با هدر رفتن انرژی نیز همراه شود. با توجه به اجرای طرح هدفمند سازی یارانه‌ها در سال‌های اخیر و افزایش قیمت انرژی، اهمیت خشک کردن صحیح مواد در فرایندهای مختلف تولید با هدف ارتقای کیفی آنها و کاهش مصرف انرژی مورد نیاز بیشتر شده است. لازمه دستیابی به این اهداف این است که صنعت کشور به فرایند خشک کردن نگاه علمی صحیح داشته باشد. کتاب حاضر یکی از مهم‌ترین و معتبرترین منابع علمی موجود در دنیا در ارتباط با فناوری خشک کردن در صنعت است.