کتاب خوردن آگاهانه Mindful Eating

خوردن آگاهانه یعنی خوردن با آگاهی و حضور کامل. اگر موقع غذا خوردن توجه‌مان به تلویزیون یا گوشی‌مان باشد و مزه‌ی غذا را به درستی احساس نکنیم، سیری و رضایت کامل حاصل نمی‌شود و انگار جایی از ما همچنان دنبال چیزی برای خوردن است تا به رضایت بیشتر برسد. خوردن آگاهانه تجربه‌ای است که بدن، قلب، ذهن و کل وجود ما را در انتخاب، آماده‌سازی و خوردن غذا درگیر می‌کند. خوردن آگاهانه همه‌ی حس‌ها را در بر می‌گیرد و ما را در رنگ‌ها، بافت‌ها، بوها، مزه‌ها و حتا صداهای نوشیدن و خوردن غوطه‌ور می‌کند. ما با کنجکاوی و حتا بازیگوشی حس‌های گرسنگی و سیری و نیز واکنش‌هایمان به غذا را بررسی و موشکافی می‌کنیم. خوردن آگاهانه بر اساس نمودارها، جدول‌ها، هرم‌ها و مقدارها پیش نمی‌رود. چیزی نیست که یک متخصص آن را هدایت کند. این کار با تجربه‌های درونی لحظه به لحظه‌ی خودتان هدایت می‌شود. تجربه‌ی شما بی‌همتاست، بنابراین خودتان متخصص خودتان هستید. خوردن آگاهانه به جای انتقاد، نوازش و به جای احساس شرم، احساس احترام به خرد درونی را جایگزین می‌کند. اینکه اگر آگاهی و حضور را در پختن و خوردن به کار بگیرید، وزن‌تان کم می‌شود یا اضافه را نمی‌دانم ولی چیزی که می‌توانید کم کنید، وزن نارضایتی و ناشادمانی در ارتباط با غذا و خوردن است و چیزی که می‌توانید بیشتر کنید، شادمانی، ارتباط درست با غذا و لذت و رضایت ناشی از خوردن است که حق طبیعی ماست.